土豆炒扣肉辣椒怎么炒🌶️
土豆炒扣肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜爱，辣椒的炒制是这道菜的灵魂所在，下面，就让我为大家详细介绍一下土豆炒扣肉辣椒怎么炒吧！🍽️
我们需要准备好以下食材：土豆、扣肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用；扣肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；辣椒洗净，去籽，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒块翻炒至断生。
放入腌制好的扣肉片,翻炒均匀，让扣肉片充分吸收辣椒的香味。
加入土豆块,继续翻炒均匀，炒至土豆块表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让土豆和扣肉充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠,土豆和扣肉熟透后，即可出锅装盘。
炒制辣椒时,火候要掌握好，不宜过大，以免辣椒炒糊，辣椒的量可以根据个人口味适量增减。🌶️
这道美味的土豆炒扣肉就炒好了！快来尝尝吧！😋
