1.

蛋糕食材

2.

细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

3.

倒入牛奶

4.

色拉油

5.

再用手动打蛋器搅打均匀

6.

倒入过筛后的低粉，翻拌至无干粉

7.

蛋清中滴入柠檬汁

8.

用打蛋器搅打的同时，分三次加入细砂糖

9.

打发到湿性发泡，也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了

10.

盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀（翻拌，就是从底部往上翻拌，切不可划圈搅拌），再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中，翻拌均匀

11.

倒入铺了油布的烤盘中，用力震几下，震出气泡。烤箱预热，170度，35分钟左右（具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。）

12.

取出后，倒扣在放在架子上晾凉

13.

准备好肉松和色拉酱

14.

晾凉的蛋糕片用大小合适的模具（杯子、盖子或小慕斯圈等等）抠出一个圆片

15.

取一片，抹上色拉酱，再取一片盖上去

16.

随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱

17.

再把肉松放上去

18.

完成啦

19.

完成

20.

完成