【窝瓜片炒虾仁——家常美味的快手菜】
😊亲爱的朋友们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——窝瓜片炒虾仁，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面,就让我来详细介绍一下窝瓜片炒虾仁的烹饪方法吧！
🍽️【食材准备】
- 窝瓜1个
- 虾仁200克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 将窝瓜洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。2️⃣ 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成片备用。4️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入窝瓜片翻炒均匀。6️⃣ 待窝瓜片炒至断生后，加入青红椒片继续翻炒。7️⃣ 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 窝瓜切片后，可以用盐水浸泡，这样可以使窝瓜片更加嫩滑,口感更佳。
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩,口感更加弹牙。
- 炒虾仁时，油温不宜过高,以免虾仁炒老。
😋一道色香味俱全的窝瓜片炒虾仁就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家人的快手菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌈🍲👍
