莴笋炒鸡脚尖是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 莴笋：1根
- 鸡脚尖：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将莴笋去皮，切成细丝；鸡脚尖洗净，剁成小块；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸡脚尖，翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入莴笋丝和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 淋入少量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 鸡脚尖在炒制前可以用开水焯水,去除腥味。
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免变黄。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,适量即可。
🍳【莴笋炒鸡脚尖是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的莴笋炒鸡脚尖！🍲🍳🌿
