莴笋炒肉片的做法 🍲🥩
莴笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴笋炒肉片的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 少许
【制作步骤】
- 将莴笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末；青红椒去籽,切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和蒜末爆香。
- 下入莴笋片和青红椒条,快速翻炒均匀。
- 然后加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味后翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莴笋切片时，可以斜着切，这样莴笋片更薄,口感更佳。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莴笋时，火候要大，快速翻炒,以免莴笋出水变软。
这样一道美味的莴笋炒肉片就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感丰富，是餐桌上的一道佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍲
