🌿乌橄榄炒咸鱼，家常美味简单炒😋
乌橄榄炒咸鱼是一道非常经典的家常菜,色泽诱人，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的必备佳肴，下面就来分享如何炒出一道美味可口的乌橄榄炒咸鱼吧！👩🍳
🍃准备食材：
- 乌橄榄 100克
- 咸鱼 150克
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌶️炒制步骤：
- 将乌橄榄洗净,去核；咸鱼切成薄片；大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和姜片爆香。
- 加入咸鱼片,中火翻炒至两面微黄，出香味。
- 倒入乌橄榄,继续翻炒，让乌橄榄和咸鱼充分混合。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
- 根据个人口味,适量加入盐和鸡精调味。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前,再次翻炒均匀，即可装盘。
🌟小贴士：
- 乌橄榄的核要去掉,否则口感会不好。
- 咸鱼不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 翻炒过程中,注意火候，以免糊锅。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,但不要太多，以免过于黏稠。
乌橄榄炒咸鱼是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的美味佳肴，快来试试吧！🍲🥘🌈
