五花肉炒虾球的做法大全🍤🥢

🍲【食材准备】

  • 五花肉 200克
  • 大虾 300克
  • 青红椒各1个
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 酱油 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 盐 适量
  • 料酒 1大勺
  • 淀粉 1小勺
  • 食用油 适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。2️⃣ 大虾去头去壳，留尾，挑去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净，去籽切块；大蒜和生姜切片备用。4️⃣ 热锅冷油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微焦，加入蒜片和生姜片炒香。5️⃣ 放入腌制好的虾球，快速翻炒至虾球变色。6️⃣ 加入酱油、老抽、白糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 放入青红椒块，快速翻炒至青红椒断生。8️⃣ 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 虾球腌制时可以加入少许淀粉,使虾球更加鲜嫩。
  • 炒虾球时火候要大,动作要快，以免虾球炒老。
  • 五花肉焯水可以去除腥味,使炒出的菜肴更加美味。

🍲【其他变体】

  • 蒜蓉虾球：在炒虾球时加入蒜蓉，味道更加鲜美。
  • 青椒炒虾球：只用青椒代替青红椒，口感更加清爽。
  • 虾仁炒蛋：将虾球换成虾仁，搭配鸡蛋一起炒，营养更丰富。

五花肉炒虾球是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，快动手试试吧，保证你会有满满的成就感！🎉🍳