五花肉炒油辣椒，是一道极具川菜特色的美食，其独特的辣味和香味让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘五花肉炒油辣椒的做法窍门,让你在家也能轻松做出美味的油辣椒五花肉！
🔥【准备食材】
- 五花肉：300克
- 油辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🌶️【做法步骤】
- 将五花肉洗净，切成薄片；青蒜洗净,切成段。
- 热锅凉油，放入五花肉片，翻炒至肉片变色,出油。
- 加入蒜末和姜末,炒出香味。
- 倒入适量油辣椒，根据个人口味调整辣度,翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、盐和白糖,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,炒至断生即可。
🌟【做法窍门】
- 五花肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒五花肉时，要等肉片变色出油后再加入蒜末和姜末,这样能更好地激发出调料的香味。
- 油辣椒的量要根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 加入生抽、料酒、盐和白糖后，要翻炒均匀,让调料充分渗透到肉片里。
- 最后加入青蒜段，炒至断生即可，不要炒得太久,以免青蒜失去口感。
🍲【小贴士】
- 油辣椒可以根据个人口味选择购买现成的,也可以自己制作。
- 炒五花肉时，不要炒得太久,以免肉片变硬。
- 油辣椒五花肉可以搭配米饭、馒头等主食食用,味道更佳。
你学会五花肉炒油辣椒的做法窍门了吗？快去试试吧，相信你一定能做出美味的油辣椒五花肉！🥰
