五味子泡水喝一般起不到减肥的效果，因为五味子大多能够起到收敛固色以及生津益气的作用，并且具有补肾宁心的效果，多数对于遗尿尿频或者久泻不止，能起到一定的缓解作用，但对于减肥并没有太大作用。所以如果要减肥，可以通过改善饮食的方式进行调理，平时在饮食上要注意低脂低盐。另外也可以通过运动的方式进行改善，比如慢跑或者骑单车。