🍲 乌鱼炒芹菜——家常美味,简单易学！
🌿 引言：乌鱼炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，乌鱼肉质细嫩，芹菜清香脆嫩，两者搭配在一起，口感丰富，营养均衡,下面就来分享如何将这道菜炒得既好吃又美观！
🥘 准备食材：
- 乌鱼一条（约300克）
- 芹菜适量
- 姜一片
- 蒜几瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳 炒菜步骤：
处理乌鱼：将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
准备芹菜：将芹菜洗净，切成段，姜蒜切片,葱切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜炒香。
炒乌鱼：将腌制好的乌鱼片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微卷即可出锅。
炒芹菜：锅中留少许油，放入葱段炒香,再加入芹菜段翻炒至断生。
调味：将炒好的乌鱼片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至芹菜熟透，乌鱼入味,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腌制乌鱼片时，淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
- 炒乌鱼时火候要大，快速翻炒,以免鱼肉变老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍽️ 乌鱼炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的乌鱼炒芹菜！🎉🥳
