西红柿炒鸡炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，简单易做，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🍳
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 西红柿：2个
- 腐竹：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；青椒洗净，去籽，切成小块；腐竹提前用温水泡发，切成小段；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入西红柿块，炒至西红柿出汁。
- 将炒好的鸡肉块重新放入锅中,加入青椒块、腐竹段，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 倒入适量水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 西红柿炒至出汁后,再加入鸡肉和腐竹，这样可以使食材更加入味。
- 腐竹泡发后,要沥干水分，以免炒制时出水过多。
西红柿炒鸡炒腐竹,色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🍽️🌶️🍅🍗🍲
