西红柿炒芹菜鸡蛋是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍅🌿🍳
🌿【食材准备】
- 西红柿：2个
- 芹菜：1根
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🍳【制作步骤】
- 将西红柿洗净，切成小块；芹菜去叶，洗净，切成段；葱、姜分别切成末备用。🍅🌿
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，煎至两面金黄，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入葱、姜末爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。🌶️
- 将芹菜段放入锅中，与西红柿一起翻炒。🌿
- 待西红柿和芹菜炒至断生后，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。🥚
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。🍅🌿
- 出锅前撒上少许葱花，增香提味。🌿
🍅【小贴士】
- 西红柿炒芹菜鸡蛋时，最好选用新鲜的西红柿,这样炒出来的菜更加鲜美。
- 芹菜可以提前焯水,这样炒出来的菜口感更加脆嫩。
- 鸡蛋煎至两面金黄即可，不宜煎得过老,以免口感变差。
西红柿炒芹菜鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，快动手试试吧！🍅🌿🍳相信你一定会喜欢的！
