虾仁炒豆芽怎样炒好吃
虾仁炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，以下是我为大家整理的虾仁炒豆芽的做法，保证让你一学就会,美味可口。
准备食材：新鲜虾仁、豆芽、蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精、食用油。
将虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块；豆芽去根洗净，沥干水分；蒜末、姜末切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入虾仁，翻炒至虾仁变色,炒至虾仁表面略微焦黄。
加入豆芽,快速翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
炒至豆芽断生，虾仁熟透,即可出锅装盘。
炒虾仁炒豆芽的技巧如下：
虾仁要提前腌制一下，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉，抓匀腌制10分钟,这样可以使虾仁更加鲜美。
豆芽不宜炒太久，以免失去口感,所以炒的时候要快速翻炒。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香,这样可以使蒜香和姜香更加浓郁。
加入虾仁后，不要急于翻炒，让虾仁先煎一下,这样可以使虾仁更加香脆。
调味料要适量,以免味道过重。
出锅前可以撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
虾仁炒豆芽是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上技巧，你也能做出美味可口的虾仁炒豆芽,快动手试试吧！
