虾仁炒疙瘩的做法大全🍤🍲
虾仁炒疙瘩，一道既美味又营养的家常菜，简单易学，老少皆宜，下面，就为大家详细介绍一下虾仁炒疙瘩的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美食！
原料准备
- 虾仁：200克
- 碗疙瘩：300克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
葱姜蒜青红椒切丁：将葱、姜、蒜、青红椒分别切成丁状,备用。
碗疙瘩焯水：将碗疙瘩放入沸水中焯水，煮至半熟捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜青红椒炒香。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
加入碗疙瘩：将焯好水的碗疙瘩放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、老抽，翻炒均匀,让碗疙瘩充分吸收调味料的味道。
出锅：撒上少许鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 碗疙瘩焯水时，注意不要煮得太久,以免变得过于软烂。
- 虾仁炒疙瘩可以根据个人口味调整配料，如加入胡萝卜、洋葱等。
虾仁炒疙瘩是一道简单又美味的家常菜，学会这些做法，你也能轻松成为厨房小能手！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的虾仁炒疙瘩！🍳🎉
