😋洋葱椒炒腊肉，一道美味又下饭的佳肴,想要炒得好吃可是有不少窍门哦！
🎈食材准备：
- 腊肉适量，腊肉要选肥瘦相间、肉质紧实的,这样炒出来口感才好。
- 洋葱一个，紫皮或白皮的都可以,它能为菜肴增添独特的甜味。
- 青椒一个，喜欢吃辣的可以选辣一点的青椒,能带来++的口感。
- 姜、蒜适量,用于提香。
- 盐、生抽、料酒、食用油少许。
💡烹饪步骤：
- 将腊肉放入锅中，加入适量清水，小火煮15 - 20分钟，煮至腊肉熟透，这一步是为了去除腊肉多余的盐分，煮好后捞出晾凉,然后切成薄片备用。
- 洋葱去皮切丝，青椒洗净去籽切丝，姜、蒜切末。
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腊肉片，小火慢慢煸炒，直到腊肉表面微微出油，变得有点透明，这时能闻到腊肉浓郁的香味😃。
- 放入洋葱丝，转中火翻炒均匀，洋葱会慢慢变软,释放出甜甜的味道。
- 接着加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生,颜色变得翠绿。
- 加入少许生抽和料酒，翻炒均匀,让调料的味道充分融入食材中。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下就可以出锅啦🎉！
这样炒出来的洋葱椒炒腊肉，腊肉咸香可口，洋葱和青椒吸收了腊肉的油脂，变得软嫩入味，口感层次丰富，香气扑鼻，保证让你食欲大增😜，赶紧试试吧！
