鲜羊肉炒白菜是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的鲜羊肉炒白菜。
准备食材，新鲜的羊肉、白菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,让肉质更加鲜嫩。
白菜洗净，切成块状，蒜末、姜末切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的羊肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入白菜块，继续翻炒,让羊肉和白菜充分混合。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至白菜变软，羊肉熟透,即可出锅。
炒鲜羊肉炒白菜的要点如下：
羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感更加鲜嫩。
腌制羊肉时,加入料酒可以去腥增香。
炒菜时火候要适中,避免火太大导致羊肉炒老。
白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料要适量,以免影响菜品的口感。
通过以上步骤，一道美味的鲜羊肉炒白菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友共享,快来试试吧！
