鲜鱼仔炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下鲜鱼仔炒豆角的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：鲜鱼仔、豆角、蒜末、姜末、红椒、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
鲜鱼仔清洗干净，沥干水分，切成小块；豆角去筋，切成小段；红椒、青椒洗净,切成小块。
热锅倒油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入鲜鱼仔，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入豆角、红椒、青椒,继续翻炒。
加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀，让豆角熟透,鱼仔入味。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟小贴士：
鱼仔不宜炒太久,以免肉质变老。
豆角不宜炒得太软,保持脆嫩口感。
翻炒过程中，注意火候,以免糊锅。
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
鲜鱼仔炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉
