香菜炒干猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下香菜炒干猪肝的烹饪方法。
🌟【准备材料】
- 干猪肝 200克
- 香菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 清洗猪肝：首先将干猪肝放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后用流动水冲洗干净,切成薄片。
- 香菜处理：香菜洗净,切成小段备用。
- 生姜大蒜：生姜切片,大蒜拍碎备用。
- 焯水猪肝：在锅中加入适量清水，放入生姜片和料酒，水开后将猪肝片焯水，去除腥味,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
- 炒猪肝：将焯水后的猪肝片放入锅中，快速翻炒至猪肝片变色，加入适量盐、酱油调味。
- 加入香菜：将切好的香菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：猪肝炒至熟透，香菜断生后，撒上少许白胡椒粉提香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪肝在烹饪前要充分浸泡和清洗,以确保口感和健康。
- 猪肝焯水可以去除腥味,同时也能使猪肝更加嫩滑。
- 香菜要最后加入,以免炒得太久失去香味。
香菜炒干猪肝是一道美味又营养的菜肴，适合家庭日常食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿
