湘菜五花肉炒豇豆是一道色香味俱佳的传统湘菜，下面就来分享这道菜的具体做法,让你在家也能轻松做出地道的湘味佳肴！
🍲【食材准备】
- 五花肉 200克
- 豇豆 300克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 蒜苗 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 五花肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 豇豆去头尾，洗净,切成段。
- 姜蒜切成末,蒜苗切成小段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色,出油。
- 加入姜蒜末,炒出香味。
- 放入豇豆段,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐，炒至豇豆断生,微软。
- 最后加入蒜苗段，快速翻炒均匀,炒至蒜苗断生。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豇豆不宜炒得过熟，断生即可,以免口感变差。
- 腌制五花肉时，可以加入一些五香粉,增加风味。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的鲜嫩。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的湘菜五花肉炒豇豆就完成了！金黄的五花肉片与碧绿的豇豆搭配，香气扑鼻，口感鲜美，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌶️🍲
