香附吃多了一般不会掉头发，但可能会产生中毒的情况，从而出现恶心或者呕吐以及腹泻的现象，所以在用药时通常需要按照医生给的剂量进行服用，尽量不要私自增减药物，以免产生不良反应。另外导致掉头发的原因有多种，如果有出现掉头发的情况，通常要到医院进行检查，根据检查结果，在医生的指导下采取相关药物进行治疗，尽量不要盲目用药，以免导致病情加重。