🍲 香干炒肉炒蘑菇，美味家常菜的简单做法窍门 🍲

香干炒肉炒蘑菇，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门吧！🌟

🍲【食材准备】

  • 香干：2块
  • 猪肉：200克
  • 蘑菇：适量
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 青红椒：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量

🍲【做法步骤】1️⃣ 香干切片，猪肉切片，蘑菇洗净切片，生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。2️⃣ 猪肉加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入生姜丝和蒜片炒香。5️⃣ 加入香干片，翻炒至表面微黄，加入蘑菇片，继续翻炒。6️⃣ 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,出锅即可。

🍲【烹饪窍门】1️⃣ 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。2️⃣ 炒香干时，火候不宜过大，以免香干炒焦。3️⃣ 蘑菇不宜炒得太久，以免失去口感。4️⃣ 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。

🍲【小贴士】

  • 香干、猪肉和蘑菇的搭配非常经典,可以根据个人口味调整食材比例。
  • 烹饪过程中，注意火候的掌握,以免炒糊。

香干炒肉炒蘑菇，简单几步就能做出美味佳肴，赶快动手试试吧！👩‍🍳🍲