香菇炒木耳炒山药,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是忙碌生活中的一道美味佳肴，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍄【食材准备】
- 香菇：200克
- 木耳：100克
- 山药：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌿【制作步骤】
准备食材：将香菇、木耳提前用温水泡发，清洗干净；山药去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
下食材：将泡发好的香菇和焯水后的木耳放入锅中，翻炒均匀。
加入山药：将切好的山药片放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
出锅：炒至山药片变软，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 香菇和木耳泡发时,最好用温水，这样能更好地保留其营养成分。
- 焯水可以去除木耳的杂质,使口感更加清爽。
- 山药切片时,可以加入少许盐，这样切片会更加容易。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免山药片炒糊。
这道香菇炒木耳炒山药,色泽诱人，口感丰富，既适合家常便饭，也适合宴请宾客，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
