🍄🥩🌶️ 香菇炒肉炒小米辣,美味家常菜轻松上桌！
香菇炒肉炒小米辣是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 香菇：200克
- 猪肉：150克
- 小米辣：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青蒜：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【炒制步骤】
香菇提前用水泡发，洗净后切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；小米辣切成小段；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
热锅倒油，油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微卷曲。
放入香菇片，继续翻炒,让肉片和香菇充分混合。
加入小米辣，快速翻炒,让小米辣的辣味释放出来。
根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用温水，这样香菇更容易泡发,口感也更佳。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免肉片炒老或者香菇出水。
🍽️ 香菇炒肉炒小米辣，口感鲜美，辣中带香，是一道极具家常风味的菜肴，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
