银耳最常见的做法是冰糖银耳，银耳和冰糖一起煮，可以清肺清热，女性吃了可以美容。但银耳的糖含量相对较高，因此最好是白天喝，而不是晚上喝，以避免血液粘度增加。如果患有风寒，最好不要吃银耳，以免风寒加重，不易恢复。银耳需要用开水煮沸，把根剔干净，然后煮汤，同时加入枸杞效果则会更好。最好一天之内把煮好的银耳吃完。