🍳小鸡炒茄子，美味家常菜，这样做才好吃！
茄子和小鸡是生活中常见的食材,两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富，就教大家如何将小鸡炒茄子做得美味可口！👩🍳
准备以下食材：
- 小鸡：1只（约500克）
- 茄子：2个
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油：适量
我们开始制作这道美味的小鸡炒茄子：
- 将小鸡清洗干净,切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。
- 蒜瓣、生姜、青红椒分别切成末，葱切成段。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的小鸡块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒翻炒。
- 将茄子条放入锅中,翻炒至茄子表面微微发黄，加入适量的盐、糖、蚝油调味。
- 将炒好的小鸡块重新放入锅中,与茄子一起翻炒均匀。
- 加入葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🍲小贴士：
- 茄子切好后,放入盐水中浸泡，可以去除多余的涩味，使茄子更加鲜美。
- 炒茄子时,要控制好火候，以免茄子炒糊。
- 酱油、料酒、生抽、蚝油等调料的比例可以根据个人口味进行调整。
这样一道美味的小鸡炒茄子就完成了！😋赶快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！👍
