🍳小母鸡炒茭白，美味家常菜🍳
小母鸡炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，我就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【准备食材】
- 小母鸡：1只（约1000克）
- 茭白：300克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将小母鸡宰杀后清洗干净,切成块状；茭白去皮，切成滚刀块。
- 锅中放入适量清水,将鸡块焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入姜片、蒜瓣爆香。
- 将焯水后的鸡块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
- 加入茭白块,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、白胡椒粉，调味后继续翻炒。
- 待茭白炒至断生,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 焯水时,可以加入少许料酒，去除鸡肉的腥味。
- 翻炒鸡肉时,注意火候，以免糊锅。
- 茭白不宜炒得太久,以免口感变差。
🍳【小母鸡炒茭白是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧！🎉🍲
