小羊炒马铃薯，家常美味，简单易学

导语：小羊炒马铃薯是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

食材准备

  1. 小羊肉：500克
  2. 马铃薯：2个
  3. 葱：1根
  4. 姜：1小块
  5. 蒜：2瓣
  6. 生抽：2汤匙
  7. 老抽：1汤匙
  8. 料酒：1汤匙
  9. 盐：适量
  10. 鸡精：适量
  11. 水淀粉：适量
  12. 食用油：适量

制作步骤

  1. 将小羊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
  2. 马铃薯去皮，切成薄片，用清水冲洗一下,沥干水分。
  3. 葱切段,姜蒜切片备用。
  4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
  5. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
  6. 加入马铃薯片,继续翻炒。
  7. 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
  8. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
  9. 淋入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
  10. 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

  1. 马铃薯切片后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的马铃薯片口感更佳。
  2. 炒马铃薯时，火候不宜过大,以免炒糊。
  3. 勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于黏稠,过少则勾芡不均匀。

小羊炒马铃薯是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，大家可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康,快动手试试吧！