薤白应该是可以和土豆一起吃的。薤白是一种温性的中草药，入药的部位主要是植物的干燥鳞茎，在使用前要通过去除须根、沸水中烫透、晒干等多种程序，主要具有通阳散结和行气导滞的作用，可用于治疗出现胸痹心痛、脘腹痞满胀痛等患者，如果是气血虚弱的患者一定要慎用该药物，在使用药物期间，如果出现了身体不适的症状后，一定要立刻停止用药，到医院进行就诊。