新加坡胡椒炒螃蟹，一道香气扑鼻、鲜嫩可口的经典菜肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。🍤🌶️
我们需要准备以下食材：
- 新鲜螃蟹2只
- 胡椒粉适量
- 青葱2根
- 姜片适量
- 大蒜3瓣
- 鱼露1大勺
- 酱油1大勺
- 白糖1小勺
- 料酒1大勺
- 食用油适量
我们来一步步制作这道美味的胡椒炒螃蟹：
准备螃蟹：将螃蟹洗净，剪去蟹脚，去掉蟹鳃和内脏，然后将螃蟹切成块状，备用。🦀
调制酱汁：在碗中，加入鱼露、酱油、白糖和料酒，搅拌均匀，制成酱汁，备用。🍜
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入姜片和大蒜炒香。🍳
炒螃蟹：将切好的螃蟹块放入锅中，用中火翻炒至两面微红，大约需要2-3分钟。🌶️
加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让螃蟹充分吸收酱汁的味道。🍤
撒上胡椒粉：在螃蟹快熟时，撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀，让胡椒粉的香气充分融入螃蟹中。🌶️
出锅装盘：将炒好的胡椒炒螃蟹盛出，撒上青葱段作为装饰，即可上桌享用。🍽️
这道新加坡胡椒炒螃蟹，色泽红亮，口感鲜嫩，胡椒的香气与螃蟹的鲜美完美结合，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🎉
