新鲜天麻炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下新鲜天麻炒肉的做法吧！🍲
准备好所需食材：新鲜天麻100克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。
将新鲜天麻洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成片；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入天麻片翻炒至微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与天麻片一起翻炒。
加入青椒片、红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
新鲜天麻炒肉的做法简单，但关键在于火候和调味，下面,为大家总结一下几个小技巧：
天麻片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
猪肉片腌制时，加入生抽、老抽可以让肉片更加鲜嫩。
翻炒天麻片和猪肉片时，火候不宜过大,以免烧焦。
调味时，根据个人口味适量添加盐、糖。
新鲜天麻炒肉是一道美味又营养的家常菜，赶快动手试试吧！🎉
