心形玛德琳蛋糕

心形玛德琳蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 72克
    • 35克
    • 黄油
    • 30克
    • 可可粉
    • 5克
    • 泡打粉
    • 3克

做法步骤

1.

鸡蛋打散,

心形玛德琳蛋糕,鸡蛋打散,

2.

加入粉搅拌均匀,

心形玛德琳蛋糕,加入糖粉搅拌均匀,

3.

黄油融水软化成液态,

心形玛德琳蛋糕,黄油融水软化成液态,

4.

筛入低筋面粉泡打粉

心形玛德琳蛋糕,筛入低筋面粉和泡打粉,

5.

再筛入可可粉划Z字搅拌均匀,千万不能划圈,否则面糊会起筋,影响成品的口感,

心形玛德琳蛋糕,再筛入可可粉划Z字搅拌均匀,千万不能划圈,否则面糊会起筋,影响成品的口感,

6.

再倒入液态黄油,拌匀

心形玛德琳蛋糕,再倒入液态黄油,拌匀

7.

装入裱花袋里入冰箱冷藏1小时,当然也可以不冷藏,味道也是棒棒的,

心形玛德琳蛋糕,装入裱花袋里入冰箱冷藏1小时,当然也可以不冷藏,味道也是棒棒的,

8.

再挤入模具中,

心形玛德琳蛋糕,再挤入模具中,

9.

烤箱预热,上下火,中层,175度,烤20分钟左右,当小肚子鼓起来,再稍微下降一点,就是烤好啦。

心形玛德琳蛋糕,烤箱预热,上下火,中层,175度,烤20分钟左右,当小肚子鼓起来,再稍微下降一点,就是烤好啦。

10.

出炉小心晾一晾,

心形玛德琳蛋糕,出炉小心晾一晾,

11.

就可以食用啦。

心形玛德琳蛋糕,就可以食用啦。

12.

美美的享用吧。

心形玛德琳蛋糕,美美的享用吧。

小贴士

  1. 拌面糊的时候一定不能划圈,划Z字搅拌。
  2. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。