杏鲍菇炒肉家常做法,素炒新体验
杏鲍菇炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，就让我来为大家分享这道菜的素炒做法，让你在家也能轻松享受到美味的杏鲍菇炒肉。
【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
杏鲍菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；青红椒去籽，切成条状；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜片和生姜片爆香，然后加入杏鲍菇片，翻炒均匀。
加入青红椒条,继续翻炒，炒至杏鲍菇片变软。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
炒至所有食材熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 杏鲍菇切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的杏鲍菇口感更佳。
- 肉片腌制时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
- 素炒的杏鲍菇炒肉,口感清爽，适合夏季食用。
通过以上步骤,一道美味的杏鲍菇炒肉就完成了，家常做法，简单易学，让你在家也能享受到餐厅级别的美味，快动手试试吧！
