血管硬化也就是动脉硬化，是可以吃鸡蛋的。有研究显示，每天进食一个鸡蛋，可以有效的补充人体所需要的蛋白质，增强机体的抵抗力。每天进食一个鸡蛋，并不会引起胆固醇升高的现象发生，不会引起动脉粥样硬化现象的发生和发展。并且从医学的角度来看，动脉血管硬化是一种随着年龄的增长而出现的正常的生理现象，不是疾病。日常生活中，保持良好的生活习惯，比如低盐、低脂饮食，情绪愉悦，坚持锻炼，比如游泳、打球以及跑步等有氧运动，不抽烟，往往可以有效的延缓动脉硬化现象的发生，预防心血管疾病。