血清总胆固醇偏高，是可以吃鸡蛋的，包括鸡蛋黄也是可以吃的。但这种情况，不能过多的吃鸡蛋，建议每天进食一个鸡蛋就可以了。因为鸡蛋的蛋黄有一定的胆固醇在内，如果进食鸡蛋过多，有可能加重胆固醇升高的现象。而鸡蛋的蛋白富含优质蛋白，对人体健康有利。现代营养学研究显示，每天一个鸡蛋，可以补充人体所需要的蛋白，并且不会增加高血脂的发病，不影响高血脂的降脂治疗效果。此外，日常生活中，胆固醇偏高的患者，要少吃油腻的食物，尽量不要进食动物油，坚持锻炼，比如跑步、打球、不喝酒，有助于降胆固醇治疗。