血糖高的患者是可以吃南瓜的。但一定要注意量，不可食用过多。因为南瓜中含有较为丰富的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，并且可以加快人体消化和吸收，这样有利于排便。也就是高血糖患者，适当使用南瓜可以对自身肠胃多余的食物进行消化，从而减轻肠胃负担，并且有效控制血糖大幅度上升的情况。其次，血糖高的患者多数患有糖尿病，而南瓜还可以有效预防糖尿病和控制糖尿病发展的作用。由于南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，并且促进人体造血功能，从而达到降低血糖的效果。