血糖高的患者也是可以吃南瓜的，但要看吃多少，怎么吃。南瓜本身是富含淀粉的食物，是可以当糖尿病患者主食的代食品的，但是南瓜也不可以吃太多。如果把南瓜当饭吃，不可以过油，比如炸南瓜当成饭来吃就不健康，本身南瓜的热量在经过油炸就会翻倍，对糖尿病也是不利的。另外，如果糖尿病患者已经吃完主食，又把南瓜作为零食来吃，这样是不可取的。南瓜淀粉含量比较多，所以如果吃完一顿饭，把南瓜作为零食来食用是不健康的，对糖尿病患者也是会造成血糖波动的。