牙龈炎是可以吃鸡蛋的。多吃蛋白质丰富的食物，对于身体有一定的好处，鸡蛋含有比较高的营养价值，含有十分丰富的蛋白质以及氨基酸等成分，有助于机体吸收以及利用，同时含有比较丰富的卵磷脂，经常食用可以提高机体免疫力。此外，牙龈炎需要注意其他食物禁忌：首先，不可以吃辛辣食物，否则会造成牙龈以及口腔黏膜因为受到不良刺激而造成病情加重。其次，需要禁止抽烟和喝酒，不然不良的饮食会导致局部炎症受到刺激而加重；最后，需要禁止吃甜食以及硬质食物。