牙签牛肉炒虾仁，一道色香味俱全的佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和好友聚会的热门选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍲【准备食材】
- 牛肉：300克
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花椒：少许
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
准备食材：将牛肉切成细条，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制5分钟；青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒不要，然后放入腌制好的牛肉条，快速翻炒至变色，炒至牛肉熟透,盛出备用。
炒虾仁：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透,盛出备用。
炒配菜：锅中再次倒入适量油，放入青红椒丝翻炒至断生，然后加入炒好的牛肉和虾仁,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀，炒至所有食材充分混合均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉腌制时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒老。
牙签牛肉炒虾仁，色香味俱全，简单易做，快快动手试试吧！🥢🍤🍲
