鸭小腿炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,不仅美味，而且制作过程简单，下面就来教大家如何炒出美味的鸭小腿炒辣椒🍗🔥。
准备食材：
- 鸭小腿 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 适量
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
开始烹饪步骤：
准备鸭小腿：将鸭小腿清洗干净，沥干水分，切成小块备用。
腌制鸭小腿：将切好的鸭小腿放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和适量的盐，拌匀后腌制20分钟。
准备辣椒：干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片，青椒切丝。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
下鸭小腿：将腌制好的鸭小腿放入锅中，翻炒至表面微黄。
加入辣椒：放入干辣椒和青椒丝，继续翻炒。
调味：加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。
翻炒出锅：翻炒均匀后，撒上葱花，出锅前再翻炒几下即可。
装盘上桌：将炒好的鸭小腿炒辣椒盛出，装入盘中，即可上桌享用。
鸭小腿炒辣椒的秘诀在于火候的控制和调味的平衡,火候不宜太大，以免鸭小腿炒得过于干硬；调味要适中，辣椒的辣味和鸭肉的鲜香才能完美结合，这样一来，一道美味的鸭小腿炒辣椒就完成了🎉，快来试试吧，保证让你食欲大开！
