酸性食物可以给人体丰富的维生素C、B6等元素，可以促进人体神经递质的合成，从而弥补癫痫患者的缺陷，癫痫的饮食原则是在癫痫患者的神经递质的缺乏的基础上，食用酸性食物，减少癫痫的发作。在传统食物中含有酸性的食物大致有花生、猪肉、牛肉、鸭、鹅、核桃、鱼、虾、蛋类等。癫痫患者可以根据这些原材料适当调整自己的食谱，合理进行搭配。另外有研究说明癫痫的发作是神经过度放电所致。当人体在短时间内过度地摄入食盐后，高浓度的钠盐就可到致神经元过度放电，诱发癫痫，所以人们常说的“少盐多醋”的养生之道，对癫痫患者也适用，这也是癫痫的饮食原则之一。