羊肉挂面汤的做法

材料：

  • 羊肉：500克
  • 挂面：适量
  • 大葱：1根
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 胡椒粉：适量
  • 花椒粉：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将羊肉切成小块，用清水洗净，焯水后捞出备用。
  2. 大葱、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜末爆香。
  4. 放入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
  7. 煮至羊肉烂熟后，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉调味。
  8. 将挂面焯水后放入碗中，倒入煮好的羊肉汤即可。