腰果荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，还具有很好的口感，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一道简单易学的清炒腰果荷兰豆的做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。
准备食材
在做菜之前，我们需要准备好腰果、荷兰豆、红椒、葱姜蒜等食材。其中，腰果需要用烤箱预烤至金黄色。
处理荷兰豆
将荷兰豆去头去尾，用开水焯烫一下，再过冷水。
处理红椒
将红椒去籽洗净，切成长条状备用。
处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别剁碎备用。
制作调料
将盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉按照比例调制成调料备用。
热锅凉油
将油倒入锅中，加热至6-7成热。
爆香葱姜蒜
将剁碎的葱姜蒜倒入锅中，爆香出香味。
倒入荷兰豆和红椒
将焯好水的荷兰豆和切好的红椒一起倒入锅中，快速翻炒。
加入调料
将调料倒入锅中，快速翻炒均匀。
加入腰果
将预先烤好的腰果倒入锅中，翻炒均匀。
收汁
将锅中的菜翻炒至收汁。
撒香菜
将洗净的香菜叶撒在锅中，拌匀即可。
出锅装盘
将炒好的腰果荷兰豆出锅装盘即可。
注意事项
在处理腰果时，一定要预先烤过，否则容易影响口感。在焯烫荷兰豆时，水的温度要够热，这样才能让荷兰豆更嫩。
清炒腰果荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭食用。只要掌握了以上的制作方法，相信大家也能轻松制作出美味佳肴。
标签： 清炒
做法详解（健康又美味的夏日甜品，一起DIY！）
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