乙肝是一种肝病，是感染乙型肝炎病毒引起的一种传染性疾病，目前慢性乙肝在临床上还很难根治，但也并不是所有的乙肝患者都需要进行治疗。如果病毒量检测不到，肝功能正常又没有肝硬化，是慢性乙肝携带，慢性乙肝携带患者可以正常饮食，也可以吃牛肉。只是患者平时不要喝酒、不要过度的熬夜，定期的做肝功能、肝脏彩超、乙肝病毒量、乙肝两对半等方面的检查，如果发现异常要及时治疗，以防止出现乙肝后肝硬化和肝癌。