一般一天吃10~15个左右的香菇是最合适的。这是因为10~15个香菇的氨基酸量，可以满足正常人一天所需的氨基酸摄入量，香菇也叫花菇、冬菇等，日常也叫“山珍”，是一种长在木材上的真菌，香菇味道很鲜美，营养也丰富，含有很多的维生素、铁、钾等，在食欲减退或者乏力的时候可以选择吃一些香菇。当然，香菇虽然营养丰富、味道鲜美，但是也不可多吃，因为香菇含有丰富的纤维素，对于人体消化时间是比较长的，所以会比较容易引起便秘、胃胀等。