薏米炒熟以后还是可以祛湿的，薏米炒熟以后寒性会得到抑制，但是祛湿的效果会得到加强，所以薏米炒熟以后不但可以祛湿，还不会损伤脾胃，所以一般薏米在祛湿的时候都是建议炒用的。如果患者的情况是湿热，这时候不用炒，可以使用生的薏米。所以使用薏米祛湿，具体的使用情况应该结合自身的情况来选择，可以在医生的指导下进行使用。