一岁宝宝是否可以一天吃一个鸡蛋，要具体情况具体分析。因为有些宝宝对于鸡蛋过敏，所以此时不建议吃鸡蛋。但如果宝宝没有过敏，一天吃一个鸡蛋是可以的。因为鸡蛋中富含多种营养物质比如蛋白质，其可以促进小儿的生长发育，提高小儿的免疫力和抵抗力。并且蛋黄中含有丰富的胆碱，对于脑细胞的发育也有很好的作用，可以增强小儿的记忆力和行动力。但不建议进食过多的鸡蛋，因为宝宝的胃肠道功能尚不完善，若食用过多可能会引起消化不良的症状。鸡蛋服用方式可以蒸、煮多种形式。