益智仁不可以长期泡水喝，因为其具有一定的旺火功效，长期使用这种中药材泡水喝，会使患者出现大小便困难、口渴咽干等一系列症状。因此，患者在使用这种中药材治疗相关疾病时，需要严格的控制所使用的剂量，不要过量使用，也不要长期使用。另外需要注意的是，阴虚火旺的人群禁止使用这种中药材，否则会出现严重的上火现象。