在美食的世界里，总有一些独特的组合能带来意想不到的美味体验，今天要给大家介绍的印度鸡蛋炒披萨，就是这样一道融合了印度风情与披萨特色的奇妙佳肴😋，它既有披萨的丰富口感，又融入了印度香料的浓郁风味，绝对能让你的味蕾开启一场精彩的冒险之旅，下面就跟着我一起来学习这道印度鸡蛋炒披萨的做法吧🧐！

所需食材

  1. 饼底：
    • 高筋面粉 200 克
    • 酵母 3 克
    • 盐 2 克
    • 橄榄油 15 毫升
    • 温水 100 毫升左右
  2. 酱料：
    • 番茄 2 个
    • 洋葱 1 个
    • 大蒜 2 瓣
    • 咖喱粉 1 勺
    • 孜然粉 1 勺
    • 盐 适量
    • 糖 适量
    • 橄榄油 15 毫升
  3. 配料：
    • 鸡蛋 3 个
    • 青椒 1 个
    • 红椒 1 个
    • 火腿 1 根
    • 马苏里拉芝士 150 克
    • 香菜 适量（装饰用）

    制作步骤

    制作饼底

    1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟,让酵母活化。
    2. 在一个大碗中，加入高筋面粉和盐，倒入酵母水,再加入橄榄油。
    3. 慢慢加入温水，边加边搅拌,直到形成一个光滑的面团。
    4. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 - 1.5 小时。
    5. 发酵好的面团取出，揉匀排气,擀成一个比披萨盘略大的圆形面饼。
    6. 将面饼放入披萨盘中，用手轻轻按压，使其贴合盘底，用叉子在面饼上扎一些小孔,防止烤的时候鼓起。

    制作酱料

    1. 番茄洗净，划十字，放入开水中烫一下,去皮后切成小块。
    2. 洋葱和大蒜切成末。
    3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入蒜末炒香,加入洋葱末炒至透明。
    4. 加入番茄块，翻炒均匀,煮至番茄软烂出汁。
    5. 加入咖喱粉、孜然粉、盐和糖，继续翻炒均匀，煮至酱料浓稠,关火备用。

    准备配料

    1. 青椒和红椒洗净,切成小块。
    2. 火腿切成小块。
    3. 马苏里拉芝士切成丝。
    4. 香菜洗净,切成段。

    组装与烘烤

    1. 在擀好的饼底上均匀地涂抹一层酱料。
    2. 撒上一层马苏里拉芝士丝。
    3. 依次铺上青椒块、红椒块、火腿块。
    4. 在上面打入鸡蛋,尽量让蛋液均匀地覆盖在食材上。
    5. 再撒上一层马苏里拉芝士丝。
    6. 将披萨放入预热至 200℃的烤箱中，烤 15 - 20 分钟，直到芝士融化，表面金黄,蛋液凝固。
    7. 取出烤好的披萨,撒上香菜段装饰即可。

    小贴士

    1. 揉面团的时候要注意控制水的用量，根据面粉的吸水性适当调整,面团太干或太湿都不利于后续操作。
    2. 发酵面团的温度很重要，温暖的环境有助于酵母发酵，一般 25 - 30℃比较适宜。
    3. 涂抹酱料的时候不要涂得太厚,以免影响口感。
    4. 烘烤的时间和温度可以根据自家烤箱的脾气适当调整，观察披萨表面的状态,确保烤至完美。

    当热气腾腾的印度鸡蛋炒披萨出炉时，那扑鼻的香气一定会让你垂涎欲滴😍，咬上一口，饼底酥脆，酱料浓郁，鸡蛋鲜嫩，各种食材的搭配相得益彰，每一口都充满了丰富的层次感，无论是作为晚餐还是与家人朋友分享的美味小吃，这道印度鸡蛋炒披萨都绝对能给你带来满满的满足感🤗，快来试试吧，让你的厨房也能充满这份独特的异国风味！