首先脾胃功能消化功能比较弱的人，不适宜吃银耳，因为银耳里面的膳食纤维是粗纤维，它是比较难消化的，如果脾胃功能差，吃这些会导致不消化，使身体更难受。另外如果外感风寒的患者也不适宜吃银耳，因为银耳属于一种滋补的药物，外感风寒的时候不能够吃滋补的药物。银耳既是一种食物也是一种药物，可以在医生的指导下使用。