银耳一般不能够去皱纹，银耳通常可以起到安神补脑的功效，并且还可以起到益气清肠以及补脾开胃的作用，并且还能够补充身体所需要的营养，比如有维生素以及铁元素，但是并不能够去皱纹。如果有皱纹一般可以使用一些补水的面膜来进行改善，并且多吃一些含有胶原蛋白比较多的食物，也可以适当的对皮肤进行按摩，起到紧致的作用。